名古屋で生まれた【台湾ラーメン】 [グルメ・料理]
名古屋のラーメン店や中華料理店を訪れると大抵の
店で「台湾ラーメン」というメニューを目にします。
ラーメン好きを自負している私ですが、名古屋に来て
初めて目にする名前でした。
昨日職場の名古屋在住年数では先輩の方に何気な
くその話をしたら「名前は台湾だけど名古屋発祥の
挽肉入りで激辛のラーメン」との解説を受けたので、
ラーメン党かつ辛党の私としては、大変興味がわき
早速本日食べに出かけてみました。
職場の方いわく「台湾ラーメンといえば千種（ちくさ）
にある『味仙』が本場」と教わったので、そこを訪ね
ました。
http://www.misen.ne.jp/ganso/index.htm
夕方5時半からの開店でその10分後に到着したに
も関わらず店内（１階）はほぼ満席！
カウンターに座って生ビール（￥５３０）とお目当ての
台湾ラーメン（￥６３０）を注文。
ビールが出てきて、一杯飲んだところで、早くもメイン
メニューが運ばれてくる素早さ。
やや小ぶりな丼に、麺が見えないほど挽肉とニラが
盛られています。
麺はやや細、やや硬のストレート麺。
私はストレート麺、ちぢれ麺どちらも好きですが、細硬麺
を好みとしていますので自分の嗜好に合っていました。
そして鶏ガラベースで唐辛子とにんにくをどっさりきかせ
たスープを飲んでみましたが、期待通りというか予想以
上に辛いのでビールも進みます。
ここで気になっていたのですが、まわりのお客さんは
皆青色をしたビールの中瓶サイズ程の大きさのボトル
をオーダーしています。と思ったら中身は水で、ビール
を注文しないお客さんに対してはコップとセットで運ん
できてくれるようです。
それだけ台湾ラーメンが辛いということなのでしょう。
それにしてもポットでなく（お店のオリジナルなので
しょうか）おしゃれなボトルで水を用意してくれるお店
の心配りに感心しました。
さて私の方は最初は味わいながら食べていたのですが
相当辛いので、２／３くらいまで食べたあたりで、そんな
余裕もなくなり、辛さしのぎに飲んでいたビールも底をつ
いてしまいました。
もう一杯おかわりしようかと思ったのですが、酒を飲みに
きた訳でもないので、水を注文しました。
すると店員さんが青色ボトルとグラスを持ってきてくれた
ので、残りの１／３を水と交互に食して、いざ完食！
旨いラーメンを食べた後とはまた違う充実感に浸り、そ
して思ったのはほかの「台湾ラーメン」との食べ比べです。
そのうちまた感想などを報告したいと思います。
P.S 辛さの度合いをココイチカレーに例えるなら５辛
程度でしょうか。（こちらの方は久しく食してい
ませんが・・）
とにかく最後の方は汗との格闘となりました。
店で「台湾ラーメン」というメニューを目にします。
ラーメン好きを自負している私ですが、名古屋に来て
初めて目にする名前でした。
昨日職場の名古屋在住年数では先輩の方に何気な
くその話をしたら「名前は台湾だけど名古屋発祥の
挽肉入りで激辛のラーメン」との解説を受けたので、
ラーメン党かつ辛党の私としては、大変興味がわき
早速本日食べに出かけてみました。
職場の方いわく「台湾ラーメンといえば千種（ちくさ）
にある『味仙』が本場」と教わったので、そこを訪ね
ました。
http://www.misen.ne.jp/ganso/index.htm
夕方5時半からの開店でその10分後に到着したに
も関わらず店内（１階）はほぼ満席！
カウンターに座って生ビール（￥５３０）とお目当ての
台湾ラーメン（￥６３０）を注文。
ビールが出てきて、一杯飲んだところで、早くもメイン
メニューが運ばれてくる素早さ。
やや小ぶりな丼に、麺が見えないほど挽肉とニラが
盛られています。
麺はやや細、やや硬のストレート麺。
私はストレート麺、ちぢれ麺どちらも好きですが、細硬麺
を好みとしていますので自分の嗜好に合っていました。
そして鶏ガラベースで唐辛子とにんにくをどっさりきかせ
たスープを飲んでみましたが、期待通りというか予想以
上に辛いのでビールも進みます。
ここで気になっていたのですが、まわりのお客さんは
皆青色をしたビールの中瓶サイズ程の大きさのボトル
をオーダーしています。と思ったら中身は水で、ビール
を注文しないお客さんに対してはコップとセットで運ん
できてくれるようです。
それだけ台湾ラーメンが辛いということなのでしょう。
それにしてもポットでなく（お店のオリジナルなので
しょうか）おしゃれなボトルで水を用意してくれるお店
の心配りに感心しました。
さて私の方は最初は味わいながら食べていたのですが
相当辛いので、２／３くらいまで食べたあたりで、そんな
余裕もなくなり、辛さしのぎに飲んでいたビールも底をつ
いてしまいました。
もう一杯おかわりしようかと思ったのですが、酒を飲みに
きた訳でもないので、水を注文しました。
すると店員さんが青色ボトルとグラスを持ってきてくれた
ので、残りの１／３を水と交互に食して、いざ完食！
旨いラーメンを食べた後とはまた違う充実感に浸り、そ
して思ったのはほかの「台湾ラーメン」との食べ比べです。
そのうちまた感想などを報告したいと思います。
P.S 辛さの度合いをココイチカレーに例えるなら５辛
程度でしょうか。（こちらの方は久しく食してい
ませんが・・）
とにかく最後の方は汗との格闘となりました。
はじめまして
台湾ラーメン、大好きです。
学生時代、名古屋に住んでおり、味仙にはよく行きました。
今は大阪に住んでいますが、たまに手作りしたりします。
ちなみに、台湾にはこの「台湾ラーメン」はありませんでした（笑）
by U-Blood (2010-06-13 21:17)
U-Bloodさん、ご訪問およびnice!＆コメント
ありがとうございます。
台湾では「台仔（たんつー）麺」は食されたのでしょうか？
by NO14Ruggerman (2010-06-13 21:29)
本場のタンツー麺もおいしかったですよ。
エビの出汁がきいていて、コクがありますね。
でも、唐辛子の辛さはまったくありません（笑）
味仙、また行きたいですね～
by U-Blood (2010-06-13 22:07)
こんにちは。
私はから辛い物がすきですが、これは相当辛そうですね。
でもそのくらいの個性があっていいのでしょうね。
名古屋名物になりそうですね。
by sig (2010-06-14 09:39)
sigさん、ご訪問およびnice!＆ｺﾒﾝﾄありがとうございます。
私も辛いものには少なからず自信を持っていましたが、
この食べ物を前にしてあえなく敗退です。
名古屋人の舌恐ろしや・・
by NO14Ruggerman (2010-06-15 22:42)
名古屋に住んでいたとき、好んで食べていました
のでとても懐かしく拝読いたしました☆
辛そうにみえないルックスから想像できない汗が
吹き出て、まるでスポーツですよね☆
あー食べたいッッ!
by Extra-Low (2010-06-28 22:45)
Extra-Lowさん、nice!＆ｺﾒﾝﾄありがとうございます。
小生名古屋デビュー3ヶ月目の新人ですので
色々アドバイスなどをいただけたら幸甚です。
味仙に行って驚いたのは、私のトイメンに座って1人で台湾ラーメンを
食べていた女性をはじめ、皆平然かつ涼しげに食していたことです。
by NO14Ruggerman (2010-06-28 23:59)